步驟1
鯉魚切成大小合適的塊用料酒胡椒粉醃製一下
步驟2
活一碗麪糊
步驟3
把魚塊放入麪糊內，讓每塊魚都沾滿面糊
步驟4
鍋內熱油把沾了麪糊的魚放入鍋內炸
步驟5
炸到金黃色撈出瀝乾油，晾涼，我是頭一天晚上炸的，第二天晚上才吃的
步驟6
鍋內熱油放入姜蒜蔥絲
步驟7
加入兩勺料酒
步驟8
加入多點白砂糖
步驟9
加入番茄醬
步驟10
加兩勺高湯
步驟11
熬成濃濃的醬汁
步驟12
把炸好的魚塊倒入鍋內
步驟13
加適量鹽
步驟14
小火慢慢咕嚕至魚塊入味
步驟15酸甜魚塊怎樣燉
加半碗水澱粉勾芡即可
酸甜魚塊
原料：羅非魚肉、姜、蒜、豌豆仁、油、番茄醬、醬油、糖、醋、生粉、料酒、胡椒粉、鹽。
做法步驟：
第1步、準備:羅非魚肉。
第2步、改刀成塊，切點姜，蒜。
第3步、放料酒，胡椒粉，鹽，醬油抓勻醃製一會兒。
第4步、醃製好的魚肉。
第5步、準備點酥炸粉。
第6步、將魚肉沾上一層粉。
第7步、依次都沾好放盤裏。
第8步、小湯鍋裏油燒至五成放入魚肉炸。
第9步、炸至金黃，表面有點酥脆就可以了。
第10步、色澤不錯。
第11步、撈出來瀝下油。
第12步、按自己喜歡酸甜度調好碗汁。
第13步、熱鍋將碗汁倒入中火燒開。
第14步、要用鍋鏟不停攪拌。
第15步、醬汁燒至起大泡變濃稠。
第16步、放入炸好的魚塊快速翻炒。
第17步、讓魚塊都掛上醬汁即可。
第18步、準備:燙熟的豌豆。
第19步、裝盤後撒上豌豆仁裝飾一下就可以上桌啦。
第20步、成品圖。
主料 草魚 ：半條 西紅柿 ：1個 青椒 ：1個 胡蘿蔔 ：1個 芹菜 ：2棵 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 蒜 ：2粒 具體步驟 第一步 1.準備好食材。
第二步 2.草魚提前煎好。
第三步 3.所有的食材均切成小塊。
第四步 4.砂鍋中放少量油，加入西紅柿和胡蘿蔔塊，稍稍翻炒。
第五步 5.加入一鍋水，下入魚塊及芹菜。
第六步 6.大火燒開，轉小火，燉10分鐘。
第七步 7.調入適量鹽，稍稍收汁後即可
