不是，可能是加熱後的變化，鮮奶加熱後凝固也可能是因爲鮮奶中殘留的微生物增殖：從而導致鮮奶的酸度發生一定變化，牛奶的穩定性同樣會因此而被破壞，這時的鮮奶就會有絮狀的物質出現，這種鮮奶經過加熱結塊最好不要繼續飲用
光明巴氏殺菌鮮牛奶是固體嗎
不是。只要是鮮牛奶就不可能是固體。鮮牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。巴氏殺菌只是殺菌的方法並沒有改變牛奶的形狀，所以光明巴氏殺菌鮮牛奶是依舊是液體狀，只有經發酵後的鮮牛奶纔有可能變爲固體狀。
光明巴氏殺菌鮮牛奶是固體嗎
不是。光明巴氏殺菌鮮牛奶不是固體。1牛奶中存在的某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質的結構，從而破壞了牛奶的穩定性，在加熱過程中產生變性和凝結。這樣的牛奶雖然沒過保質期，但也不建議飲用。
2牛奶中殘留的微生物增殖導致牛奶的酸度發生變化，進一步破壞了牛奶的穩定性，從而出現絮狀物。總之，加熱後結塊的牛奶不建議飲用。
