新鮮扇子骨最簡單做法

用料

新鮮扇骨（帶肉） 600克

黃酒（料酒） 2湯勺

八角 2個

花椒 10粒

陳皮 1片

黃豆醬 2勺

生抽 2勺

老抽 少許

冰糖 適量

醋 1勺

熱水（開水） 適量

醬香扇骨的做法步驟

步驟 1

新鮮扇骨（帶肉），剁成大塊。

步驟 2

鍋中放冷水，下扇骨，大火燒開後煮3～5分鐘，撈出瀝水。

步驟 3

另起油鍋，煸香扇骨，然後加入黃酒八角、花椒、陳皮、生抽、老抽、冰糖、醋、還有黃豆醬，翻炒均勻，再注入熱水（水要超過扇骨）蓋上鍋蓋中小火燜煮40分鐘。

步驟 4

大火收汁即可出鍋。