主料：
鯽魚1條、青椒3根
輔料：
鹽適量、生抽3茶匙、花生油3茶匙、蒜30克、姜1塊
做法與步驟：
步驟1.把蒜切泥，青椒姜切絲/塊，姜切絲，魚在身上輕輕斜切三刀
步驟2.熱鍋下油，放魚下鍋煎，魚表面撒微量的鹽，兩面煎顯金黃色
步驟3.放生抽，蒜和薑絲，和開水燉一分鐘
步驟4.最後把青椒也放下去，輕輕翻動炒制即可
做法:
1、先把魚去骨，魚肉改刀片片， 魚骨斬段。、改過刀的魚用清水洗去血污。
2、用鹽抓上勁，放蛋清抓勻，最後放澱粉抓勻。、青紅椒切小段。
3、先汆燙魚骨。
4、撈出魚骨，再下魚片，青菜。
5、撈出盛盤。
6、鍋內倒油把青花椒 、青紅椒爆香，加少許鹽調味。
7、爆好的料汁澆在魚身上，再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
