色澤金黃,酒色清亮透明,就是好的刺梨酒。如果色澤混濁不清,那麼這種刺梨酒不好!
好品質的刺梨乾,顆粒金黃,浸泡酒以後,顏色金黃,酒色澤透明清亮,不好的刺梨乾,浸泡酒以後,色澤混濁不清,雜質很多,非常好分辨出來!
希望以上回答對您有所幫助吧!
看外觀
陽光曬制的成品刺梨外觀應爲黃色,褐色,表面破損小,外殼堅硬。反之次品顏色污濁,發暗,雜質多,色差過大。
觀湯色
好茶用開水沖泡,湯色應爲黃褐色,紅茶色,且清澈透亮。反之顏色渾濁爲次品。
品茶味
好刺梨茶用開水沖泡有獨特的清香酸甜味,用溫開水沖泡則突出酸味(溫開水能減少維生素C的流失,故保留更多酸味)。次果泡茶則有怪味,薰硫過的刺梨茶則有澀,苦感。
聞味道
散果抓一把捂一會,然後放在鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。對於已經包裝密封過的刺梨,第一次開啟包裝時即刻聞應有刺梨特有的清香撲鼻。反之有怪味或刺鼻味爲次品或薰硫果。