不正常
粉條的臭味一般是洗潔精的味道。買的粉條肯定生產時沒進冷庫，如果進冷庫就不要用洗潔精泡了，那是洗潔精的味道，買粉條時要白稍的。白稍是冷庫凍的。分辨優劣粉條有以下幾種方法。
1、看外觀。質量好的粉條薄厚、粗細均勻，顏色略微發黃，接近薯類的原色摻假的粉條則粗細不勻稱，有碎條，顏色發白甚至發黑。
2、試手感。質量好的粉條手感細膩光滑，而摻加了其他成分的粉條會比較粗糙，柔韌性和彈性較差。
3、嘗口感。經過烹飪後，質量好的粉條柔潤爽滑，沒有異味劣質粉條有黴味、酸味、苦味及其他異味，嚼起來有“牙磣”的感覺。
4、火燒法。用火燒純紅薯粉條後，起泡成白色灰，而混合粉條火燒後則不起泡成黑色灰，加麪粉或其他低價填充物的粉條燒後，易產生蛋白質燃燒的臭味和煙。
