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變臭了應該就是芋頭裏面的澱粉成分變質了。
芋頭(學名:Colocasiaesculenta(L.) Schott),天南星科芋屬植物,最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,現在全球各地廣爲栽培。
其塊莖通常爲卵形且富含澱粉,葉片呈卵狀,全年皆有產,花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,有“皇帝供品”的美稱。
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