齋菜燉肉做法

將木耳、冬菇水發一天，洗淨，冬菇切塊，木耳摘成小朵，切幾片姜，大白菜切成段，紅蘿蔔切成薄片。

操作步驟：

一、鍋放水，放少許油和鹽，水沸放冬菇和木耳，水再沸後滾片刻，撈起備用

二、再放大白菜，水沸後滾片刻撈起，可與木耳冬菇放在一碗

三、水開，放紅蘿蔔，過一過水即撈起

四、開鍋，鍋熱放油，放薑片，爆香

五、放全部材料下鍋，撒少許胡椒粉，點放精鹽及糖，撒少許料酒和麻油，兜勻可出鍋。