原料：腐竹、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、自制辣椒油、糖、醋、鹽、味精。
第1步、腐竹洗淨在清水中浸泡至膨脹開。
第2步、鍋中燒開水放入腐竹焯一下水後立即放入冷水中過涼瀝乾水份備用。
第3步、準備原材料黃瓜、胡蘿蔔、腐竹備用。
第4步、黃瓜切成馬蹄片。
第5步、胡蘿蔔去皮洗淨同樣切成馬蹄片。
第6步、所有的原材料黃瓜、胡蘿蔔、腐竹、香菜放入容器中。
第7步、放入調味料自制辣椒油、糖、鹽、味精、醋。
第8步、調味料拌勻入味即可享用。
主料:
黃瓜1個
輔料:
腐竹1碗
香菜少許
蒜6瓣
鹽少許
辣椒油半勺
生抽適量
糖1勺
醋1勺
香油少許
涼拌腐竹黃瓜的做法步驟:
1、腐竹泡發4小時控去水。
2、腐竹切段焯水半分鐘。
3、黃瓜拍了切段，蒜切碎，香菜洗淨切碎。
4、腐竹撈出用涼水衝下撈出，和香菜蒜花、黃瓜放碗中。
5、放入生抽、糖、醋、辣椒油、鹽、香油拌勻，即可。
涼拌腐竹黃瓜的做法步驟
1、腐竹泡發 花生米油炸 準備好配菜
2、腐竹切斷 黃瓜拍碎 小米椒切圈 蒜末香菜段放一起 加入炸花生
3、加入 少許耗油適量鹽雞精 一勺醋 一勺辣椒油一勺花椒油拌勻即可裝盤。
小竅門&溫馨提示
1、黃瓜稍微拍小一點入味。
2、腐竹提前浸泡不然裏面是硬的。
