1、白砂糖：如果做菜的時候放入太多食用鹽的話，可以再放入一些白砂糖，也能夠沖淡鹹味。
2、土豆：土豆能夠吸收鹽味，因此，放入太多食用鹽的話，那麼也可以放入一些土豆。
3、牛奶：如果做菜的時候放入太多食用鹽的話，也可以倒入適量的牛奶，能夠改善味道。
4、西紅柿：在做菜的時候放入太多的鹽，那麼也可以切入一些西紅柿，也能夠改善味道。
菜做鹹了，如何補救
第一種方法：加土豆
當我們炒的菜太鹹了的時候，我們可以切上幾片土豆，把它放在菜裏面一起炒，土豆很能吸收鹽分，而且還不會破壞菜品本身的味道。我們的菜炒好之後，要是不喜歡吃土豆的，也可以把土豆夾出來，這樣一道鹹的菜就會變得合口了。
第二種方法：加豆腐
平時我們做的湯或者燉的菜，鹽放多了太鹹，這時我們可以切上點豆腐一起來燉，豆腐不僅可以吸鹽，要是湯辣了點，放入豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鮮香，我們加了豆腐，還能增加湯的鮮美。
第三種方法：加粉條
燉菜要是鹹了，我們還可以往裏面加入一點粉條，因爲粉條本身就比較吸水，我們把粉條放進湯裏一起燉，可以有效的稀釋湯裏面的鹽分，這樣菜就不會那麼鹹了。
第四種方法：加澱粉
我們在碗裏倒上一點清水，然後在加入一點澱粉，用筷子將它們攪拌均勻。接着把這個澱粉水倒進鹹的菜裏面，這樣菜品就不會那麼鹹了。因爲澱粉也有非常好的稀釋鹽的作用，我們可以在稍微把它翻拌翻拌，將菜勾芡一下，這樣炒出來的菜還會更加好吃。
