鹹菜缸長綠毛怎麼補救

發黴了，可以將黴變清理掉，然後用開水消毒。

如果鹹菜上已經長綠毛就不能吃了，說明鹹菜已經長了黴菌了，經常吃這類帶黴菌的東西對身體會有極大危害的。

酸鹹菜缸長綠毛了說明鹹菜缸在醃製之前沒有清潔乾淨，你可以將菜先撈出，然後用開水反覆沖刷缸壁，然後再把菜放回去，並且一定要保證鹽份足夠量。