大家都知道適量吃些蝦皮是有許多好處的，但蝦皮也不是什麼都能搭配一起吃，那到底蝦皮不能和什麼一起吃呢，蝦皮不能與什麼同吃，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
蝦皮不能和什麼一起吃
蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。但蝦皮與一些食物是不能一起吃的，具體如下：
1.富含維生素C的食物
蝦皮中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷轉化成三價砷，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
比如說紅棗，現代醫學認爲，大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其爲“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。食用過量紅棗中的維生素可能將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。
2.菠菜
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。但蝦皮與不能與菠菜同吃，會影響人體對鈣的吸收，所以吃了蝦皮後最好不要食用菠菜，以免降低營養價值。另外，蝦皮和韭菜一起吃也會影響營養的吸收。
3.黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。雖然吃黃豆好處多多，但要注意，蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。另外，蝦皮和橄欖、濃茶一起食用也會不利於消化。
4.柿子、石榴
柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質，二者同吃，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而導致頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等多種症狀。
吃蝦皮的注意事項
1.吃前先用水泡一泡
吃蝦皮前應先把蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。如果用涼水泡的話，要換3-5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
2.補鈣有方法
蝦皮的量很少，如果把蝦皮作爲配菜，對鈣吸收並不多。因爲據專家介紹，要想補充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因爲鈣吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃。可以把蝦皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。
3.不能過量食用
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，若大量食用蝦皮，嚴重情況下會導致攝入多餘的致癌物質。
4.禁忌食用人羣
蝦皮的營養價值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反覆發作性過敏性皮炎的人羣是不宜吃蝦皮的，因爲蝦皮爲動風發物，所以患有面板疥癬者也一定不要食用蝦皮。另外，宿疾者、正值上火之時也不能食用蝦皮。
