大閘蟹是很多人都愛吃的食物，一般都是秋季開始食用。那麼，具體螃蟹什麼時候最肥，最好吃呢？
螃蟹什麼時候最肥
農曆九、十月份大閘蟹最肥美。
有一種說法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因爲這兩個月的大閘蟹最肥美，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質更是飽滿鮮美。這時候的螃蟹最鮮嫩、個大，蟹膏最多的時候，而且蟹肉中含有豐富的營養物質，對我們十分有利。當然，這裏的9、10月份指的是農曆，也就是秋末冬初的時候。
爲什麼有“九雌十雄”的說法
農曆九月裏要吃母蟹，農曆十月裏要吃公蟹。因爲到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，農曆九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這隻蟹越壯。
而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。
公蟹和母蟹如何區分
1、看腹部：公螃蟹的腹部爲三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃：螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最爲豐滿。公螃蟹則沒有。
4、看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最爲豐滿。而母螃蟹卻沒有。
螃蟹什麼時候吃比較好
俗話說，“八月十五，菊黃蟹肥”，也就是說中秋節前後，菊花盛開時，是吃螃蟹的好季節。中秋節前後，大閘蟹開始上市。農曆8月份天氣已經進入了秋季，這時候，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的好時光。
不過，我們在吃大閘蟹的時候，要注意，要吃新鮮衛生安全的大閘蟹。吃大閘蟹，要搭配紫蘇、蟹醋，及薑茶等味道更好。吃完大閘蟹之後，最好吃一些富含膳食纖維的蔬菜水果和雜糧，而且不要貪圖大閘蟹的香味，不要一次性吃太多。
八月份螃蟹好吃嗎
農曆八月份以後，基本上就是吃螃蟹的季節了。當然咯，陽曆八月份螃蟹肉也是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃。現在上市的母蟹蟹黃並不十分的飽滿，現在要吃蟹還是以公蟹爲佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹爲上，母蟹爲下。也就是說農曆的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農曆八月份後，母蟹的黃徹底飽滿了，這時適宜吃母蟹。
八月份吃什麼螃蟹好
每逢7、8月份，又是蟹中貴妃黃油蟹的隆重登場時間，愛吃蟹而且是貴价蟹的朋友又豈可錯過這一年一度的“盛宴”。俗話說一分價錢一分貨，動輒6、700元一隻的黃油蟹也自然貴得有道理。
黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異於膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱爲黃油蟹。由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴。
七月份適合吃螃蟹嗎
7月的螃蟹就一個鮮味，不管大小都沒什麼肉，黃也不飽滿，不算好吃。
吃螃蟹的一般時間表：“九月團臍，十月尖”，是在說吃蟹的時間：農曆九月吃母的，十月吃公的。十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。
大閘蟹哪個時間點吃最好
大閘蟹中午吃比較好。大閘蟹是寒性的食物，這種食物不適合在早上和晚上吃，中午陽氣最重，是吃蟹的最佳時間，配上黃酒即可食用，若是在晚上吃大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過多，影響睡眠，而在早上時不適合吃蟹，早上是人體昇陽時間，不宜吃寒性食物。
