烏雞湯的家常做法|湯鮮味美營養豐富

烏雞湯的家常做法，湯鮮味美營養豐富，還不趕快學起來。

烏雞湯的家常做法

說起烏雞是藥、食兩用佳品，相信許多人都吃過。而烏雞湯也是許多人非常愛喝，它湯味鮮美，肉也是非常的嫩，而且營養豐富。烏雞湯的做法有許多種，當然用料不同它的食療療效也就不同，今天教大家烏雞湯的家常做法。

材料：烏雞，枸杞，姜，鹽，紅棗

做法：

1、將烏雞宰殺後洗乾淨以後，再把烏雞切成大塊放入鍋中加入適量的水，燒開後把撈出洗淨，瀝乾水。把紅棗和枸杞清洗一下瀝乾水，並去掉紅棗核，再把薑切片。

2、把烏雞倒入砂鍋中加入適量的水燒開，水開後撇去浮沫。

3、再加入紅棗枸杞和薑片燒開，然後再開小火慢燉，燉上三個小時。

這道美味的烏雞湯就做好了，盛在碗裏放入適量的鹽即可，而且這道湯對老人、小孩、女性都有很好的營養價值。烏雞湯能夠補腎補虛，提高我們體內的血氣讓我們的血氣更旺，身體更加的健康。

做法：

1、將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。

2、將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。

3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

生地烏雞湯

做法：

1、烏骨雞宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

2、大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝人雞肚內，縫好放進瓦鉢內，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦鉢一起上桌。 

功效：此湯有補血養肝之功效。適用於肝血虧虛或產後血虛血熱，及一切失血後所出現的貧血。

紅棗排骨烏雞湯

做法：

1、將排骨、烏雞切開後分別氽燙。

2、 將紅棗泡水20分鐘。

3、把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

功效：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚。

蟲草花烏雞湯

做法：

1、蟲草花沖洗一下，半隻烏雞去掉肥油，斬件，姜削皮切片，蓮子和淮山用鹽浸泡片刻。

2、把所有材料和1.5升清水一起放進高壓鍋裏。

3、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，保壓過程38分鐘，整個過程70分鐘就有一鍋營養湯水。

4、食用前下鹽調味即可。

功效：溫中健脾，補益氣血。