很多人都是喜歡吃刺身的，比如金槍魚就是常見的生魚片，那麼金槍魚怎麼吃？金槍魚怎麼去腥味?
金槍魚怎麼吃
1.用拇指、食指壓住魚塊，斜向切入，可以成較大斷面，並防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
2.金槍魚在烤之前，應先將味噌調味料除去(但不要用水洗)以免烤時容易烤焦。
3.金槍魚肉質鮮滑柔嫩，入口即化，被稱爲“大脂肉”。食用方法很多，如生吃、油爆、紅燒等。其中生吃被認爲是最好的，魚頭、魚尾烤着吃是經典吃法，製成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口。
4.金槍魚的針骨粗大，熬湯的效果特別好。用金槍魚製作成的生魚片，是同類產品中的最進階珍品，在生魚片中也是價格最高的。
金槍魚怎麼去腥味
用鹽醃一下，就能去除腥味,或者，烹調魚時，往鍋裏放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。
1、把洗淨的魚放在冷水中，再往水中放少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，經過這種處理即可去魚腥味。
2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中，倒一些黃酒，就能除去魚腥味，並能使魚滋味鮮美。
3、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒，即可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口有味時，嚼上三五片茶葉，立即口氣清新。
4、冼魚、剖魚時，手上沾上些腥味，只要用點白酒或牙膏洗手，再用清水衝淨，腥味即可除去。
5、在廚房中洗魚，腥味瀰漫，今人作嘔。若洗魚之前，將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就少多了。
