蟹釀橙好吃嗎什麼味道|​蟹釀橙是什麼地方的菜

蟹釀橙，很多人都是第一次聽說，非常好奇它的味道。蟹釀橙好吃嗎什麼味道？蟹釀橙是什麼地方的菜？

蟹釀橙好吃嗎什麼味道

蟹釀橙是鹹鮮口味的一道菜餚。

因爲蟹釀橙的主角是螃蟹和橙子，很多人會認爲這道菜的口味是不倫不類的，其實大多數人做這道菜都只是用了橙子的皮，並沒有用橙肉，僅僅是借取了橙皮的清香，爲蟹肉解膩而已。當然，也有人會在這道菜中加入少量橙肉或是橙汁，這麼做也不會影響蟹肉本身的味道，原理就像在菜餚中加白糖調味一樣，雖然加了糖，但菜餚吃起來仍然是鹹的。

蟹釀橙是什麼地方的菜

蟹釀橙是江蘇省陽澄湖的一道特色傳統名菜，新穎、鮮美、氣味特殊。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。