喝牛奶可以吃柿子嗎？很多人都覺得不能吃，也有人一起吃過的經歷告訴我們，喝牛奶前後確實是不可以吃柿子的。爲什麼呢？
喝牛奶可以吃柿子嗎
柿子和牛奶不可同時食用。
因爲柿子含有較多的果膠、單寧酸，與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。如果空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。
喝牛奶前後一小時方可吃柿子
柿子不可以空腹吃，牛奶也不建議大家空腹喝，柿子和牛奶都宜在飯後吃最合適，吃柿子的前後一小時內不宜喝牛奶。一個小時的時候足夠胃部對牛奶吸收了，因此等到胃部吸收好了牛奶之後我們再吃柿子就不會有影響了。
牛奶也不可和橘子或果汁一起吃
因爲牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裏同樣不宜食用其他酸性水果。
牛奶中的蛋白質80％爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
另外牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
柿子的飲食禁忌
柿子不能與含高蛋白的食物一起吃
例如魚、蟹、蝦、海蔘等。我國中醫們認爲，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。
柿子不能吃皮
在我們生活中有的人感覺吃柿子的時候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實這種吃法是不正確的哦。這是因爲柿子中含有的鞣酸絕大多數都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時，柿子皮中所含的鞣酸會更多。
空腹不能吃柿子
因爲柿子中含有較多的鞣酸和果膠，如果在空腹的情況下食用，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，要是這些硬塊不能夠透過幽門到達小腸，就會沉積在胃中形成胃柿石，最小的胃柿石期初如杏子核一般，但是會越積越大。如果胃柿石不能自然的排出體外，那麼就會引起消化道梗阻，出現上腹劇烈疼痛、嘔吐、嚴重的甚至會嘔血等症狀。
糖尿病患者禁食
柿子中含糖可高達10.8%，而且大多都是簡單的單糖雙和糖，也就是我們常說的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用後非常容易被人體消化吸收，會使血糖升高。對於糖尿病患者而言，特別是血糖控制不好者危害更大。
