菠蘿和牛奶是生活中很常見的兩種食物，它們之間有相剋嗎？吃完菠蘿可以喝牛奶嗎？
吃完菠蘿可以喝牛奶嗎
不可以。
菠蘿中富含植物酸，包括鞣酸、草酸、蘋果酸等，菠蘿和牛奶同吃的話，會導致蛋白質變性，果酸可使蛋白質凝固，難以溶解，降低吸收率，這即降低牛奶的營養價值，影響蛋白質的消化吸收。同時，形成的絡合物還難以消化，大量食用還可能出現胃石，嚴重危害健康，還有很大可能引起便祕、腸梗阻。
吃菠蘿後多久喝牛奶好
菠蘿和牛奶一起吃的話，容易影響牛奶的吸收。最好間隔1個小時後喝以免影響。
菠蘿和牛奶能一起榨汁嗎
菠蘿中含有太多的植物酸，而牛奶中蛋白質的含量過高，這兩種食物一起榨汁會引起化學反應，在榨汁過程中就會形成粘稠的絡合物，無論是從美觀還是食用考慮，菠蘿和牛奶都不宜一起榨汁。
菠蘿不能和牛奶放一起吃
新鮮的菠蘿塊兒放在鮮牛奶裏，牛奶香味瞬間變怪味，喝一口苦一口，鮮奶變苦一般是出廠兩天後纔會有，而且變苦的原因主要是因爲蛋白質和脂肪被分解，而菠蘿中就恰好有這個能分解牛奶蛋白質的東西—蛋白酶， 從而產生有苦味的肽。這是一種水解酶，它將牛奶中的蛋白質水解，使得牛奶直接變質壞掉，所以如果是新鮮的牛奶和菠蘿還是不要放在一起吃比較好。
鮮牛奶和鮮菠蘿最好放分開食用，不過如果將菠蘿蛋白酶去掉的情況下，菠蘿和牛奶一起吃也沒有任何問題的，比如經過高溫加熱後的菠蘿蛋白酶失去了作用，這時和牛奶一起吃也沒關係了。
