今天我給大家介紹的是多吃豆類的好處,常吃豆類對身體好,下面抓緊時間和我一起來看看吧。
多吃豆類的好處
炎熱的夏天,吃魚吃肉不如吃豆。因爲多數豆類食物具有健脾利溼的作用,且營養豐富,能補充從汗液流失的營養物質。不同的豆有着不同的養生功效,夏天多吃它們,對身體好得不得了!
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毛豆
護心降壓 毛豆被稱爲“夏季第一豆”,富含維生素和膳食纖維。同時還含有豐富的植物蛋白和礦物質,易於被人體吸收利用,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
鹽水毛豆
材 料 毛豆500g、蔥1棵、姜1小塊、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒、鹽、料酒適量
步 驟
1、毛豆反覆搓洗,衝淨瀝乾,逐個減去豆莢的角。
2、將蔥切段,薑切片,準備好八角、桂皮、香葉和乾紅辣椒。
3、坐鍋燒水,加入調料,大火煮開。
4、將毛豆放入,加鹽和料酒,轉中火繼續煮5分鐘關火。
5、將煮好的毛豆在原汁中浸泡30分鐘後食用。
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綠豆
清熱解毒 綠豆具有潤喉止渴、清熱益氣等功效。其中的某些成分還有抑菌的作用,可以提高人的免疫力。大夏天裏喝上一碗綠豆湯,真是神清氣爽啊~
綠豆湯
材 料 綠豆+水 1∶8的比例(比如:100克綠豆加800~1000克水)、冰糖 60~80克
步 驟
1、將綠豆洗淨浸泡1小時,加足水量然後放入冰糖;大火加蓋燒開後熄火,燜20分鐘。
2、再次點火煮開,熄火再燜20分鐘;用勺撈起鍋內的綠豆檢視是否完全開花;如果還有部分綠豆沒有開花,繼續煮至完全開花然後熄火。
3、等鍋內的綠豆湯自然冷卻後,放入冰箱冷藏,隨時取用。
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紅豆
利尿消腫 一到夏天,就很容易出現水腫,只要喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。紅豆的熱量和脂肪含量低,所以也是減肥人士的不錯的選擇~
紅棗紅豆牛奶薏米粥
材 料 紅豆大半杯(米杯)、薏米小半杯、紅棗3顆、冰糖一小勺、純牛奶250ml
步 驟
1、紅豆薏米2比1,洗淨,泡20分鐘。(如果提前一夜泡更好)
2、將豆子放入電飯煲,加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵,等水燒開煮10分鐘,再轉嬰兒粥鍵60分鐘。
3、煮30分鐘後入冰糖,對半切的紅棗。(不切也可以,看個人喜好)
4、再煮30分鐘後加入牛奶,蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。
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黑豆
補腎抗衰 黑豆裏含有豐富的天然抗氧化劑花青素,可以減少面板傷害,促進膠原蛋白的生成,從而抵抗衰老。黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟也很好~
黑豆蒸飯
材 料 黑豆大半杯(米杯)、大米
步 驟
1、黑豆洗乾淨在水裏泡一段時間,時間泡久一點纔會軟。黑豆泡好後,就可以開始淘米了。
2、大米淘好就加入泡好的黑豆,用筷子攪拌均勻。然後加水,喜歡軟糯的就多一點水,就和平時蒸米飯的水量多一點點就好啦。
3、電飯鍋開始蒸飯,蒸好後燜一段時間會更好吃哦~
黃豆降脂瘦身 黃豆是營養價值最豐富的豆類食品,被稱爲“豆中之王”。它含有豐富的膳食纖維,可以增加飽腹感,促進新陳代謝,從而達到降脂瘦身的效果~
材 料 幹黃豆100g、冰糖10~20g、生抽適量、老抽少許、乾紅辣椒少許
步 驟
1、黃豆提前一晚涼水浸泡,發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要。
2、把所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。