臘八豆是湖南地區的傳統小吃，也是很多人都吃過的額，那麼臘八豆的功效與作用 ？臘八豆和納豆的區別有哪些？
臘八豆的功效與作用
臘八豆含有豐富的營養成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質,是營養價值較高的保健發酵食品,臘八豆具有開胃消食的功效，對營養不良也有一定療效。臘八豆味道豐富，不同的味道也具有不同的作用：
1、酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
2、苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用;
3、甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;
4、鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
5、辛味有發散、行氣、活血等作用。
臘八豆和納豆的區別有哪些
納豆
納豆則是日本傳統的一種餐桌上的食品了，不鹹，黏黏的有拉絲，有點臭。可以直接攪拌後食用，具有預防心腦血管疾病的作用。
納豆是納豆菌將小粒黃豆分解後的產物，它和黃豆有本質的區別。納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皁甙、卵磷脂、維生素E、吡啶二羧酸、維生素K2等幾十種對人有益的生理活性物質，這些都是黃豆中沒有的。
臘八豆
而臘八豆是做菜時候用的調味的，相當於作料一樣的。增添香味、辣味，比較的鹹。
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之爲“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成爲消費者四季皆能享用的食品。
