木耳的的家常做法大全，味道就是不一樣，喜歡吃木耳的朋友快收藏好吧。
木耳的的家常做法大全
金針菜炒木耳
食材：
黑木耳、金針菜各50克，熟植物油、精鹽、鮮湯各適量。
做法：
將黑木耳洗淨，去蒂，瀝乾水;金針菜用水泡軟，去蒂，切成段。炒鍋上旺火，放植物油燒熱，下黑木耳、金針菜炒片刻，放鮮湯、精鹽燒入味，出鍋裝盤即可。
腰花炒木耳
食材：
水發黑木耳85克，豬腰2個，豌豆苗、筍片各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉各少許。
做法：
將豬腰去衣膜、腰心，洗淨，在光面剞上刀紋後切成雞冠片，用沸水氽至發白撈出，瀝乾水，盛於湯盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗淨。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開後撇去浮沫.再沸後起鍋倒人湯盆即可。
酸辣黑木耳
食材：
黑木耳15g 油適量 鹽適量 青辣椒適量 紅辣椒適量 生薑適量 醬油適量 陳醋一湯匙 陳醋料酒1/2湯匙 白糖一湯匙
做法：
1.黑木耳提前用清水泡發。紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲。
2.青椒洗淨，去籽、切片。
3.取乾淨小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。
4.鍋裏倒入清水，水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
5.起油鍋，油熱後放入薑絲、紅辣椒段爆香。
6.倒入青椒片，大火炒勻。
7.倒入控淨水的木耳，翻炒。
8.沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。
黑木耳燒豆腐
食材：
老豆腐240g 泡發黑木耳50g 肉末100g 油適量 鹽適量 青椒1個 小蔥1棵 醬油適量 白砂糖適量 胡椒粉適量 姜適量
做法：
1.備好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小蔥一棵。注：肉末用醬油、鹽、糖、胡椒、蔥姜調好備用。
2.老豆腐切大片，黑木耳隨意切幾刀，青椒切小塊，蔥切小結。
3.鍋裏倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。
4.煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥花，再下肉末。
5.當肉末炒變色下黑木耳和青椒。
6.黑木耳和青椒翻炒至軟，將煎好的豆腐倒下去。
7.加鹽調味。
8.加適量的水。
9.然後蓋鍋，燜燒5分鐘入味。
10.起鍋前勾點帶有醬油的芡汁水調味，看上去色也美。
木耳燉雞湯
食材：
黑木耳50g（發泡），老母雞500g，香菇25g，紅棗10g，蔥、姜、料酒、鹽適量。
做法：
1、將老母雞洗淨切塊，放入熱水中煮沸，然後撇去上面的浮沫。
2、把雞肉放進砂鍋中，倒水，加入蔥、姜、料酒，紅棗還有洗淨的黑木耳和香菇，大火煮沸後，小火慢燉1小時左右。
3、開鍋後加入少許鹽調味，益氣滋補的木耳雞湯就可享用了~
木耳炒肉
食材：
蒜頭、紅辣椒1個，青辣椒1個，肉150克，木耳100克，食用油，醬油，姜2片。
做法：
1.先把肉清洗乾淨，然後切小塊，不要切的太小塊了。
2.燒開水，然後把木耳倒入翻炒。
3.把切好的肉用醬油拌一下，這樣會更加入味。
4.另起鍋，然後放入紅辣椒進行翻炒一下。
5.再把青辣椒倒入進行翻炒一下。
6.然後把木耳倒入進行翻炒一會兒；再把肉也倒入進行翻炒。
7.然後放些冷水進行煮2分鐘，即可起鍋了。
