牛軋糖，這是很多地方都可以買到的，價格也不是很貴。自己在家怎麼做牛軋糖？牛軋糖用什麼奶粉好？
自己在家怎麼做牛軋糖
棉花糖版本的牛軋糖，真心零難度。選用好的食材，找到自己喜歡的配方，簡直是送人自吃兩相宜。如果將糖果的硬度分爲10級(棉花糖1級，水果硬糖10級)，那麼這款配方的牛軋糖的硬度大約是4。偏軟一些，很方便切割。這個方子是我爲了外婆琢磨的。她很喜歡，我就很開心。
製作用時：30分鐘(不包括包裝時間)
用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黃油37g
1、花生烤熟(或者炒熟)，去衣，弄成花生碎。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟1
2、準備好其他原料。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟2
3、煤氣竈全程開小火，黃油放入鍋中，待其融化。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟3
4、黃油全部融化後，鍋中放入棉花糖。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟4
5、兩三分鐘以後，棉花糖會漸漸融化。適當用橡皮刮刀翻攪一下。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟5
6、加入奶粉。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟6
7、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均勻混合在一起。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟7
8、加入花生碎，迅速翻版。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟8
9、取出拌勻的糖，放在硅膠墊上，像揉麪團一樣揉，這樣可以使花生分佈更均勻。這時候的糖不是很燙的，放心～軟軟的花生牛軋糖的做法步驟9
10、用擀麪杖將揉好的糖塊擀成自己認爲合適的厚度。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟10
11、趁有餘熱，用刀將糖塊切割成自己喜歡的大小。軟軟的花生牛軋糖的做法步驟11
12、選一些漂亮的油紙，包好。好啦，請你的小夥伴們吃顆糖吧。
牛軋糖用什麼奶粉好
全脂奶粉最好，但是一般的奶粉也可以
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的爲咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要爲烤杏仁，其次爲蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包着一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(Waffe rPaper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的
