在生活中，遇到發黴的大米，無論是情況嚴重還是不嚴重，但不應該再吃了，要知道發黴的大米會導致黃麴黴，嚴重者吃了致死，如果不小心吃了發黴大米的話，應該如何補救？
大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎
不能。
大米在一定環境下會產生黴菌，隨着時間的推移會產生黃麴黴，不要吃發黴的大米，因爲其中一種黃麴黴毒素不能被洗掉，而另一種則不能透過高溫煮沸而除去，儘管一次食用發黴的大米毒性不大，但長期食用對身體不利。
發黴的大米主要是由於產生的黴菌而損害人體，它含有由真菌產生的黃麴黴毒素，可能導致機體癌變，如果您已經吃了，沒有明顯的不適，應該沒有問題，可以吃清潔腸道和提高免疫力的食物，也可以吃更多富含膳食纖維的食物，例如紅薯和芹菜等，木耳有清潔劑的稱號，可以吃點。建議同時服用口服糖和鹽水，並同時服用諾氟沙星膠囊治療。在這種情況下，建議多喝小米稀飯，多吃山藥進行調理。
1.取十粒花椒，加適量的水煮沸，將花椒放涼後，將盛有大米的布袋浸溼並晾乾，放入大米中，然後用紗布包住適量的花椒，將它們放在大米的頂部，中部和底部，將飯袋放在陰涼通風處，以防潮和防黴。
2.在米箱的底部撒上一層約1英寸厚的草木灰，用白皮書或紗布覆蓋植物灰，倒入大米，密封米箱，然後將米箱放在乾燥和涼爽的地方。
3.海帶具有很強的吸溼能力，還具有防黴，殺蟲的作用。 將海帶和大米以1：100的重量比混合，每兩週取出一次，將海帶乾燥後放回大米中，這樣可以使大米保持乾燥而不發黴，並且可以殺死大米中的米蟲。
