芹菜是很常見的一種蔬菜，也是冬季時令蔬菜。它含有豐富的維生素、膳食纖維以及其他營養元素，營養價值高，深受人們的歡迎。吃芹菜能減肥嗎？答案自然是肯定的，對於想減肥的人們來說,在冬天多吃點芹菜可成爲減肥的首選哦。
吃芹菜能減肥嗎
能減肥。具體減肥原理體現在以下幾點：
1、芹菜的熱量很低，每100克芹菜的熱量僅爲14大卡。而且，人咀嚼芹菜消耗的熱量遠遠大於芹菜給予的熱量，不易發胖。
2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等化學物質，有促進消化的作用。
3、芹菜含有大量纖維素，可促進糞便及代謝物的排出，起到排毒、減肥瘦身的作用。
4、芹菜中含有利尿的有效成分，能清除體內鈉瀦留，幫助身體排出多餘水分，利尿消腫，起到輔助治療水腫的作用。
5、芹菜的纖維質進入腸道後會生成一種木質素，這是一種抗氧化成分，能排除腸道毒素同時美白肌膚。由於木質素主要作用於腸胃，所以芹菜的瘦腹效果極佳。
芹菜減肥的吃法
首先我們大家比較常用的吃法就是將芹菜跟其他的肉類一起炒，這樣可以將肉類的油膩跟芹菜的清香完美的融合在一起。對於不喜歡芹菜味道的人來說也是一個比較好的中和方式，因爲這樣混合肉類炒了以後已經把芹菜的味道沖淡很多了。
其次我們也可以直接用開水把芹菜燙熟以後，再用涼水衝乾淨，或者放在冰裏面在其放置至常溫。然後加上自己喜歡的調味料，特別是夏天，加一些醋和辣椒醬，放一些豆乾和花生一拌就是一道誘人的涼拌菜啦。
然後芹菜也可以直接炒熟以後放一些生粉和醬油勾一下芡，也很好吃。有些地方也會將芹菜剁碎以後用來包餃子也是一道美味來的。
最後就用來做芹菜汁了。但是這個不是很多人都可以接受的。畢竟芹菜汁也不是一個好喝的飲料。但是芹菜汁又有很多的好處，我們可以在芹菜裏面放一些可以調和味道的水果。
推薦4款芹菜減肥食譜
一、清爽芹菜汁
經常飲用芹菜汁既能爲身體補充水分和營養，又可以起到清熱解毒的作用。飯前喝一杯芹菜汁還可以有效的減少我們的食慾，並且預防脂肪堆積在身體中，是非常好的瘦身飲品。
1、把芹菜洗淨，然後切成小段。
2、鍋內放入適量的清水，燒沸之後把芹菜段也放進去煮熟。
3、然後把煮好的芹菜放入榨汁機中榨汁，趁熱飲用或者放入冰箱冷凍都有不錯的口感。
二、芹菜肉末粥
芹菜肉末粥的味道清香美味，作爲早餐再合適不過了，它的飽腹感極強，減肥人士經常食用既不會餓肚子又可以有效的減少食量。我們需要準備：芹菜、米飯、肉餡、白胡椒、雞精和食鹽。
1、首先把芹菜洗淨、切碎，然後準備好肉餡和米飯。
2、鍋內放入適量的清水，把剩下的米飯放進去，等水沸騰之後再煮十分鐘。
3、接着把肉末也放入鍋內煮熟，最後再加入芹菜末，等快煮好之後把白胡椒、雞精和食鹽放入鍋內攪拌出鍋就可以了。
三、芹菜燒豆腐
豆腐也是非常好的減肥食物，它的營養豐富，含有對人體有益的大豆異黃酮，和芹菜一同燒煮，不但味道鮮美，而且熱量也非常低，能夠很好的起到瘦身的效果。
1、把豆腐放入沸水中焯一下，然後切成大小相等的方塊。
2、芹菜洗淨之後切成小段備用。
3、鍋內放入少許的植物油，燒熱後用蒜末爆香，接着把豆腐也放進去翻炒。
4、接着倒入適量的高湯或者是清水，熬煮五分鐘左右，把芹菜段也一同放入，再用文火煮十五分鐘。
5、最後加入少許的食鹽和雞精，再用水澱粉勾芡出鍋就可以。
四、涼拌芹菜
涼拌芹菜的做法有很多種，我們也可以根據自己的喜愛加入不同的食材來搭配，不過今天我們要介紹的，是清脆爽口的芹菜拌腐竹。我們要準備的材料：芹菜、腐竹、銀耳、花椒油、食鹽、白糖和香油。
1、把腐竹放入水中浸泡一段時間，泡軟之後切成小段；銀耳泡發，摘洗乾淨；芹菜洗淨，切段。
2、鍋內放入適量清水，先把腐竹和銀耳放進去，兩分鐘之後放入芹菜段，再過一分鐘把它們全部撈出，瀝乾水分。
3、最後把花椒油、食鹽、白糖和香油一同放入，攪拌均勻就可以食用了。
什麼人不宜吃芹菜減肥
芹菜是一種理想的綠色減肥食品，但是芹菜性涼，脾胃虛寒者、大便溏泄者不宜經常吃芹菜減肥。還有，芹菜性涼質滑，會降血壓，所以低血壓的人不宜食用。另外，男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。所以，備孕男子最好少吃芹菜。
