蔬菜可很好減肥，而蔬菜除了直接食用外，蔬菜榨汁也有很好的降脂減肥效果。減肥蔬菜汁，是指鮮果、鮮菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因爲鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。那麼，減肥蔬菜汁有哪些？喝哪些蔬菜汁減肥效果最好呢？
減肥蔬菜汁之芹菜汁
材料：西芹150g，蜂蜜少許
做法：西芹洗淨切段，用榨汁機榨汁。放入2勺蜂蜜攪拌。放入冰箱中鎮一下，口感更好。
功效：芹菜味道清香，可以增強人的食慾。在天氣乾燥炎熱的時候，清晨起牀後喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作爲利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。
減肥蔬菜汁之冬瓜汁
材料：冬瓜250g，食鹽少許
做法：冬瓜洗淨去皮籽，切成長條，用榨汁機榨汁，加少許食鹽即可。
功效：每日一兩次，當飲料飲用，能利水排毒、減肥瘦身。
減肥蔬菜汁之黃瓜汁
材料：黃瓜350g，蜂蜜少許
做法，黃瓜洗淨切條，榨汁，加入蜂蜜少許拌勻即可。
功效：去脂減肥、清熱排毒，適應於肥胖者、熱度口瘡者。另外，黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的，能預防頭髮脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
減肥蔬菜汁之白菜汁
材料：圓白菜半個，蜂蜜少許
做法：白菜幫切成小塊放入攪拌機中，攪打成汁即可。可以直接飲用，也可以調入少許蜂蜜，口感味道會更好。
功效：白菜，又稱圓白菜。白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效；白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。
減肥蔬菜汁之白蘿蔔汁
材料：白蘿蔔250g，食鹽少許
做法：白蘿蔔洗淨切條，榨取原汁，加食鹽少許即可。
功效：消化脂肪、去油膩，適用於肥胖症、高血脂症患者。
減肥蔬菜汁之番茄汁
材料：西紅柿1個，蜂蜜少許
做法：把西紅柿洗乾淨，用熱水燙後去皮。再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。
功效：每人每天吃上2-3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，並能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使面板健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
減肥蔬菜汁之苦瓜汁
材料：苦瓜1個，檸檬1個，蜂蜜少許
做法：將苦瓜洗淨、去籽、切塊，檸檬去皮；將苦瓜及檸檬放入榨汁機中榨出汁來，加入蜂蜜即可。
功效：苦瓜的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。對消化系統疾病有治療及預防作用。喝了沒有副作用。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。
減肥蔬菜汁之胡蘿蔔汁
材料：胡蘿蔔150克，蜂蜜少許
做法：胡蘿蔔150克，切成適量大小，置於研鉢中搗碎成泥狀。以紗布包之，榨擠出汁液。加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水。
功效：每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍病的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。
