對於中秋的必備食品月餅，衆所周知，裏面含有很高的熱量，吃得多了，很容易讓人發胖，學習自制低卡的番薯月餅吧，這款減肥零食，適量吃不僅不會讓人長胖，裏面的番薯還能促進人體腸道的蠕動，加快新陳代謝，促進脂肪的燃燒和分解。
怎樣自制低熱量月餅
去皮洗淨煮熟
將紅薯和紫薯洗淨，切厚片，平鋪盤中，包上保鮮膜，微波高火加熱5分鐘左右，可以用筷子扎透即可。
番薯餡的製作
將熟透的紅薯和紫薯去皮、切大塊，放入攪拌機，打成番薯泥，如果沒有攪拌機可以選擇用湯匙按壓成泥，想要口感更加可以在番薯泥裏面添加少量的黃油，餡料口感更佳。
月餅皮製作
將100克冰皮粉與50ml水一齊加入，慢慢攪拌，讓冰皮粉攪拌成團，可以分次加水攪拌，水的分量根據粉的成團程度，不要太稀或者太乾。由於冰皮粉是熟粉，所以加水需要加可飲用的水。
光滑麪糰
用冰皮粉攪拌的面圖，分三次加入50克白油，並將麪糰搓揉成光滑的麪糰，令冰皮月的冰皮更加細滑。
冷藏，後期加工
光滑的麪糰搓揉成一大團，然後放入冰箱冷藏一小時，令冰皮鬆弛。一小時後，從冰箱拿出已經鬆弛的麪糰，放到裝有熟糯米粉的碗裏滾動一圈，讓麪糰充分沾上熟糯米粉，可以起到防粘模具作用。
包入番薯餡料
手上取出麪糰，拿一小塊壓扁，搓揉成圓形的麪皮，像包餃子一樣，把紅薯餡和紫薯餡放入壓扁的麪糰，包餡。餡料要完全包入麪皮，不要有漏出來，包好餡後在手心搓揉成圓球形，麪皮要均勻，不要有裂開。
壓模成型
將包好番薯餡的球形麪糰放到模具裏，如果怕麪糰粘模具，可以在模具灑一點熟糯米粉，不過不要太多，不影響月餅成型，將麪糰放入月餅模具裏，要儘量往裏推壓，這樣模具的花紋才能更好的印在麪糰上。
將做好的月餅放到烤箱裏烤，烤熟後即可食用。
這款自制番薯月餅，熱量低，能量少，是一款非常適合減肥人羣食用的減肥零食，吃得適量，還能起到減肥的效果哦!
