電飯鍋內膽哪種好？電飯鍋是非常重要的廚房家電，其中內膽是電飯鍋的核心。這就來談談這個問題。
電飯鍋內膽哪種好
電飯煲製作電飯煲內膽的材料目前主要有鋁、不鏽鋼、複合多層材料以及陶瓷(紫砂)，一般前兩者使用較廣。每種材料能滿足基本需求，也有偏向的特點，可根據使用條件來選擇。
電飯鍋不同內膽的特點
鋁質內膽
鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。
不鏽鋼內膽
最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。
陶瓷(紫砂)內膽
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。
電飯鍋內膽掉漆怎麼辦
電飯煲內膽或者不粘鍋表層通常都有一層塗層，主要成分是聚四氟乙烯，也就是大家俗稱的“特氟龍”，目的是防止食物粘鍋，也更耐腐蝕。但聚四氟乙烯裏面含有全氟辛酸銨這種化學物質，不粘鍋完好無損的情況下使用沒有問題，一旦鍋具塗層表面有刮痕或者破損，最好馬上更換，這個時候全氟辛酸銨可能會滲透到食物當中，有致癌風險。
電飯煲內膽清洗技巧
1.清洗時應當使用較柔軟的抹布，切忌使用清潔鋼絲球刷洗，清潔球會破壞電飯煲內膽的塗層，導致內膽不再光滑，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
2.清洗完成後一定要將內膽外壁及底部擦拭乾淨後再放入電飯煲中。若內膽外壁含有水漬就放入鍋內，下次使用時可能會造成電飯煲的損壞。
3.將電飯煲電源拔下，將內膽取出後倒入熱水浸泡一段時間;浸泡後留下適當的水，滴入洗潔精，然後使用軟布環繞內壁擦拭;內膽受鹼或酸的作用會被腐蝕產生黑斑，可用去污粉擦淨或用醋浸泡，過夜後除淨;刷洗後使用清水沖洗乾淨，用抹布擦乾表面以及內在的水分再放入鍋內。
