食材用料
鮮蝦 400克，洋蔥 1個，菜籽油 1/3湯匙
料酒 2茶匙，燒烤醬 2茶匙，鹽 1/3茶匙
胡椒粉 1/2茶匙，小蔥 5根，老薑 少許。
方法和步驟如下：
1、鮮蝦挑去沙線、沖洗瀝乾，放姜粒、蔥顆、料酒、胡椒粉、鹽拌勻，醃十分鐘左右
2、倒去醃汁，再加入洋蔥顆拌勻。
3、多油、燒至七八成熱，下插入竹籤、抖去醃料的蝦
4、快速翻炸均勻後撈出。
5、倒出多餘的油，小火下燒烤醬、醃料炒出香味
6、放入蝦，將炒料鏟在蝦面上燜片刻
7、鏟入大盤中，放在微波爐中用燒烤檔打兩分鐘。
主料 活蝦500克，蔥姜適量， 輔料 鹽1茶勺，料酒 1湯勺，椒鹽 適量。 椒鹽烤蝦做法步驟：
1、準備好蝦，蔥，姜。
2、蝦洗淨，剪去蝦鬚，蝦槍。
3、用牙籤在蝦尾的第二節處挑去蝦腸。
4加入適量拍碎的蔥，姜，調入鹽和料酒。
5、抓勻醃製片刻，去腥入底味。
6、把蝦刷上一層食用油，平鋪在網格烤網上，放入預熱好的烤箱180度烤約15分鐘，中途翻面一次。
7、出爐，雙面撒上椒鹽即可。
