豬黃金肉是什麼部位

豬黃金在豬頭和豬肩部位，也就是頸背位置，重量比較小，一般只有六兩重。此部位肉的口感細膩爽滑，富含很高的營養價值，所以價格比普通豬肉要貴很多，比較難買到。