1、先用熱水燙一下豬肚，處理一下，再將它身上的油（要掏乾淨）或髒東西都處理乾淨，弄好後清洗下，把它放在一個乾淨的盆子裏。
2、在豬肚裏面和外面都倒上地瓜粉，用力抓捏～這樣弄一會後，髒東西就會就會出來了，再用水多清洗幾遍就可以了。。
3、那麼現在就要開始處理雪蛤了，只要把雪蛤的殼從原來的黑色洗成白色就差不多幹淨了，還要把壞的給拾起來。
4、然後把洗好的血蛤裝進豬肚裏，弄好後再把它放進煲湯裏。
5、把它們放進去後，然後把胡椒粒也都放進去（二十幾粒，也稍微洗下）。那麼現在就是等時間了，差不多燉3小時半就可以了。
6、等時間到了，要用夾子夾住豬肚，然後用剪刀把豬肚剪成一塊一塊的，裏面的血蛤也會落下，然後在下鹽即可。
