食材用料
奉化芋頭半個，開水100ml，蝦米，涼水200ml，幹香菇，臘腸，培根，粘米粉200克，鹽，胡椒粉
做法步驟：
步驟 1
芋頭半個去皮切成小丁蝦米用黃酒泡軟，幹香菇泡軟，與臘腸、培根分別切丁（所有輔料按喜好酌量添加）粘米粉加200克清水調開，再加入100克開水調成生熟漿備用
步驟 2
起油鍋煸炒所有輔料1～2分鐘，最後加入芋頭丁一起翻炒，調入適量鹽、胡椒粉，炒勻後乘熱倒入粘米粉漿中混合均勻，裝入大小合適的容器裏
步驟 3
蒸鍋大火燒開後放入容器，大火蒸20分鐘，轉中火蒸1個小時熄火後取出放涼切片食用時再蒸熱或用平底鍋煎熱，佐以辣味番茄沙司，味道很正點
（1）主料:芋頭、熟火腿、蝦仁、水髮香菇、水發海蔘、熟雞脯肉、胡蘿蔔、青豆，輔料:香蔥、自來水、黃酒、澱粉、鹽、油首先把芋頭洗淨，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至熟透。以用筷子刺入芋頭可以穿透爲準再把胡蘿蔔、熟火腿、雞脯肉、海蔘和香菇分別切成1釐米見方的小丁，香蔥切末。
（2）中火加熱炒鍋，放入油後炒鍋讓油均勻地形成油膜，投入香蔥末爆香，然後放入火腿丁、海蔘丁、蝦仁、雞脯丁、香菇丁、青豆、胡蘿蔔丁翻炒，最後烹入黃酒。再把胡蘿蔔、熟火腿、雞脯肉、海蔘和香菇分別切成1釐米見方的小丁，香蔥切末。中火加熱炒鍋，放入油後炒鍋讓油均勻地形成油膜，投入香蔥末爆香，然後放入火腿丁、海蔘丁、蝦仁、雞脯丁、香菇丁、青豆、胡蘿蔔丁翻炒，最後烹入黃酒
（3）在炒鍋中加入高湯煮沸，調入鹽並用水澱粉勾芡翻勻，關火加蓋備用取出蒸熟的芋艿頭剝去外皮，縱向切成兩半，在盤中擺成蓮花瓣形，把炒好的材料淋在芋頭上即可。
用料
美味鮮醬油30 克
奉化芋頭半個
蔥5 克
色拉油20 克
步驟 1
芋頭去皮洗淨
步驟 2
切片稍厚
步驟 3
分開後切大塊，上籠蒸40 分鐘
步驟 4
油加熱，芋頭裝碗灑蔥和醬油，再淋上熱好的油，香噴噴的芋頭完成了。
