原料
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鯉魚魚籽 (1份)
雞蛋 (1個)
尖椒 (2個)
蔥絲 少許
薑絲 少許
生抽 適量
鹽 適量
料酒 1湯勺
1/先準備兩個青辣椒，洗淨備用。蔥姜切絲備用。
2/取一個雞蛋，打到碗裏。
3/將魚籽放少許料酒去腥，再放入打好的蛋液。
4/尖椒切成小段備用。
5/鍋裏倒入少量植物油，油熱後，放入魚籽，注意不要馬上翻炒，待魚籽定型後慢慢翻炒，儘量保持魚籽成一個個小塊。
6/放入蔥絲，薑絲，放入尖椒。翻炒一會兒。
7/快熟時放入生抽和鹽調味，裝盤。
8、美味又好吃的爆炒鯉魚魚籽做法完成開吃了。
1、大蔥切細碎，生菜清水沖沖，切成細絲，在冷開水裏浸泡
2、培根切小方片，雞蛋打成蛋液，加少許魚露
3、熱鍋下適量油，先炒蛋，盛起待用
4、少許油，下大蔥炒一炒，再下培根一起翻炒
5、改小火，下米飯切塊炒散，撒少許鹽和糖，即可
6、將生菜濾去水分平鋪在盤子裏，將炒飯盛在生菜上面，最後撒上誘人的紅魚籽。
將魚籽去膜後洗淨，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥薑蒜，然後把幹辣椒放進去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之後放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。
