材料:
新鮮甜玉米3根，蛋清1只，胡蘿蔔100g，香菇2朵，鹽1茶匙（5g），雞湯1200ml
玉米甜醅做法
1、胡蘿蔔洗淨削去外皮，切成1cm見方的小丁。
2、香菇用流動水沖洗乾淨，切去根蒂，再切成1cm見方的小丁。
3、將新鮮甜玉米剝去外皮及鬚毛，再豎起用刨絲器將甜玉米粒刨下，製成甜玉米碎。
4、在湯鍋中加入雞湯，大火燒沸後將香菇小丁和胡蘿蔔小丁放入，用中火煮制約10分鐘。
5、接着將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火繼續煮制5分鐘。
6、最後在湯鍋中調入鹽，在離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可
