湖南包子餡做法大全

1、配料：五花肉200克，麪粉600克，鹽菜150克，酵母10克，大蔥6根，油 、鹽、糖、十三香、花椒、料酒、味精適量。

2、做法：酵母溫水泡開。將泡開的酵母倒入麪粉裏，放入糖，加入適量牛奶揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個。烤箱下層放一碗水，調至發酵功能，計時一個小時。

將切好的鹽菜、蔥、鹽、十三香、味精、料酒加入肉餡，和勻。

將發酵好的麪糰揉成條狀，用刀均勻的切成小塊擀成麪皮，放入適量肉餡，包成包子狀，醒15分鐘左右。

鍋中加冷水，放入蒸鍋，水開後轉中火蒸15分鐘即可。