江西芋頭肉湯的做法

材料：芋頭仔600G薑片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉

做法步驟：

1、牛肉切厚塊備用

2、熱鍋油後加入姜塊，然後加入牛肉塊翻炒至變色

3、牛肉變色後可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略

4、炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家裏的鍋是否容易熬幹了湯汁，還要方芋頭呢

5、芋頭洗淨後放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘後去皮，小芋頭仔可以不用對半切開，大一點的就切開下

6、將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續煮至湯白肉酥即可調味

7、最後切些青蒜和芹菜葉放入湯裏。