需要燉二個小時。先把牛肉切成小塊兒，然後放入冷水中浸泡兩個小時，把雪水空幹後冷水下鍋，小火燒開後撇去浮沫。再把羊肉炒好後放入電燉紫砂鍋裏慢慢燉制。
電動紫砂鍋燉羊肉需要凍一個小時需要把羊肉切塊肉開水鍋焯一下水。然後再用溫水把血沫清洗乾淨。這個時候就可以放入紫砂電燉鍋裏凍肉了。放入蔥薑蒜鹹鹽。 適量的食醋。兩個小米椒。熬一個小時就熬透了。
1小時
1、材料： 羊排1000克，蔥段100克，鮮薑片100克，花椒粒10克， 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個切成一公分滾刀段， 蔥花、香菜抹少許，鹽、味精。
2、羊排切段，砂鍋裏放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。這樣做是爲了將羊肉中的血沫用水滾出。
3、將砂鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘。然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。
4、裝碗之前，在碗裏放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。
