燉羊肉羊蛋什麼時間下鍋

羊肉羊蛋小火燉煮3小時可以吃

羊蛋洗淨後，和生薑、料酒、大蔥一起放入鍋中加水小火煮3個小時，羊蛋的腥味就會被去除，之後就可以和羊肉一起煮食。

煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然後再用微小火保持水面微開浸煮半個小時即可。要防止大火爆煮。否則個個是炸彈。（注：羊蛋防爆還可以在開鍋15分鐘用竹籤排氣。用竹籤也可辨別羊蛋生熟。煮半小時以後用竹籤扎。如果不冒水即可判斷羊蛋已經煮熟）