1、食材：八棱瓜1個、火腿腸1根、雞蛋1個、皮蛋1個、大蒜適量、生薑2片、雞汁1勺、原味鮮適量、食鹽適量。
2、一個八棱瓜去皮清洗乾淨，切成小條。
3、一根火腿腸切片。
4、一個皮蛋切小塊。
5、三瓣大蒜切碎。
6、兩片生薑切碎。
7、一個雞蛋打散。
8、鍋中放油，加入雞蛋液滑熟後盛出備用。
9、鍋中放少許油，爆香姜蒜沫。
10、加入八棱瓜翻炒均勻。
11、加入適量清水燉煮。
12、水開後加入雞蛋，皮蛋和火腿腸燉煮5分鐘。
13、加入一勺鮮雞汁。
14、加入適量原味鮮。
15、加入適量食鹽調味即可。
16、美味完成。
八棱瓜削皮，洗乾淨切塊
鍋里加水，加油和鹽，開大火，等火燒開後把八棱瓜放進鍋裏煮
煮至八棱瓜熟透後加入瘦肉，加味精，用筷子把瘦肉攪拌幾下讓其充分均勻受熱，然後就可以盛出來了
