1、產地不同：小町米主要是日本生產的稻米而我國的普通米分爲南方的秈米和北方的粳米兩種。
2、外形不同：小町米細長而普通米中有些是短圓的。
3、口感不同：小町米口感較普通大米硬一些，因此也耐煮一些而小町米也叫秋田小町米，品嚐的過程中滑潤爽口、飯味香甜、不回生，蒸出的米飯粘性大，有韌性，口感甜潤，具有濃郁的米香味。
4、營養不同：小町米的營養十分的豐富，裏面主要 含有蛋白質、澱粉、脂肪等物質而普通米含有的物質相對來說比較少。
5、價格不同：小町米的價格相對來說比較便宜而普通米的價格相對來說比較貴一點。
6、色澤不同：小町米的顏色是潔白透明的而普通米的色澤則稍暗一點。
小町米對產地的要求比較特殊，需要40度以上的溫差，且積溫也需要達到1600小時，另外，它們對土壤的要求也比較的高，稍微有一點差異，就有可能對其口感以及生長有一定的影響。
