焦米，顧名思義就是炒焦的米。
大米和小米的區別 1、外觀不同。小米呈黃色爲圓形。大米呈白色，中粗 邊細，像是一個迷你版的橄欖球。 2、種植地不同。小米一般在北方種植，稱爲粟。大米 一般在南方種植，水稻去掉殼就是大米。
大米和小米本身屬於兩種不同的穀物，從營養學的角度來講，小米中的脂肪含量比大米要低，碳水化合物和蛋白質的含量比較高。攝入體內之後可以清熱利溼、涼血解毒、健脾開胃。
而大米中的脂肪含量略高，纖維含量比小米低，攝入體內可以補中益氣、活血通絡。如果想要減肥的人羣可以以小米爲主食，不但可以增加飽腹感，還可以促進腸道蠕動，大米攝入過多則可能會升高血糖。
