鴛鴦鍋是火鍋鍋底的一種，因爲人們的口味不一樣，所以分爲了紅湯和白湯就像鴛鴦一樣分爲一男一女，密不可分
如果你和朋友，家人，情人，去吃火鍋，你們口味不一樣就可以點鴛鴦鍋。這樣既解決了口味問題，又可以吃到不同口味的火鍋，既經濟又實惠，，所以鴛鴦鍋也越來越受到人們的喜愛
鴛鴦鍋一般指的是四川、重慶的火鍋鍋底。分爲紅湯和清湯，一邊是辣的，紅色，是用清油或者紅油熬製的，而如果不能吃辣的話就用清湯，白色，這個是用番茄或者香菇等其他材料一起熬製的。一個鍋被分爲兩種顏色，一紅一白所以稱爲鴛鴦，這也是火鍋的一大特色。當然還有其他形式的比如說九宮格這些。
我們常說的鴛鴦火鍋主要是指重慶火鍋、成渝火鍋採用的一種飲食方式，並不是說是用鴛鴦做成的火鍋或鴛鴦樣式的鍋。因爲四川成渝，重慶火鍋口味麻辣，很多女孩子吃了受不了，所以商家爲了迎合顧客的口味拓展客源，而開發出鴛鴦火鍋，鴛鴦火鍋就是將一個火鍋從中間用一鐵皮隔斷一分爲二，一面爲麻辣口味，一邊爲清淡口味，該鴛鴦鍋深受大衆喜愛。因爲它適宜各類人羣口味而出名。
