西安涼皮和麻醬涼皮有什麼區別

麻醬涼皮是西安涼皮中的一種，麻醬涼皮也叫芝麻醬涼皮，或者叫麻醬釀皮子。西安涼皮一般是指西安秦鎮涼皮，這個涼皮算三秦套餐之一的食物，是一種紅油涼皮，也是最受西安人喜歡的涼皮。西安涼皮大家族裏還有洗面涼皮、牛筋涼皮、芥末涼皮、祕製涼皮。