水發海蔘：把鮮海蔘晾乾後再用水泡開。幹品海蔘含蛋白質76.5%，脂肪1.1%，還含有無機鹽、糖類及磷、鐵、碘等多種營養成分。
水發海蔘的功效與作用
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，此外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
據我瞭解，水發海蔘就是我海洋裏的鮮海蔘打撈上岸以後爲了便於儲存經過加工處理把水分去掉，變幹。等到我們再次使用的時候就需要用溫水泡開，也就是我們所說的水發海蔘。他的主要作用就是營養含量很好，有益於身體免疫力。
