白菜500g 肉絲50g 年糕209g 食用油適量 鹽適量 糖
1、白菜洗淨、切寸段，年糕切片備用，肉絲洗淨後放少許料酒醃一會。
2、油熱後放入肉絲翻炒，可將料酒一起倒入，去腥提香
3、炒至肉絲發白，倒入白菜段翻炒約2分鐘，待葉片微微變軟時加入1小勺白糖，適量鹽調味，翻炒均勻
4、加入水和年糕翻炒均勻，水量可以稍微多點，年糕比較吸水。大火10分鐘左右即可。
用料 白菜 4片 條狀年糕 1塊 生薑 2片 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 陳醋 適量 蔥花 適量（可選）
白菜炒年糕的做法 白菜切小方塊，和年糕斷面差不多大，梆子和葉子分開。 年糕、生薑切片。
鍋內倒入油，下生薑片炒出香味，加白菜梆子，翻炒均勻加適量水，蓋鍋蓋煮3分鐘。
加入年糕和白菜葉子，加鹽、生抽、老抽、醋，拌勻，蓋鍋蓋煮2分鐘。中間注意翻一翻，年糕容易粘鍋。 白菜梆子軟了、湯汁量差不多，就可以出鍋了。
1· 白菜洗乾淨，切成條，現在的白菜最好吃，甜甜的
2· 小油豆腐洗乾淨，一個切成4小塊，大小隨意，切開可以吸飽湯汁
3· 年糕用的是昨天吃剩的火鍋年糕，切成小段
4· 鍋內加入油，先把白菜翻炒一下
5· 白菜有點變軟後加入適量清水
6· 加入少量事先炒好的肉絲，提點味道
7· 加入油豆腐、年糕，加入適量鹽，煮5分鐘
8· 撒些蔥花開吃
