原因有好多：
1、茶本身太新放長時間點會變得醇點。
2、茶品質不太好。
3、茶粉份量過多，水和茶粉比例不當(減少茶的份量）無論品質多好的茶超過一定的濃度都會苦澀。
4、好茶後不要壓茶渣，這樣會連苦澀味也一同壓出來的。
奶茶苦了怎麼辦
1、縮短泡煮時間
2、增加奶精量或換奶精
3、過濾的時候乾脆一點
4、拼配茶葉。
澀味可以用煉乳來去除。
加糖加水多調幾次，還苦澀就要換茶葉。
用錫蘭紅茶或者斯里蘭卡紅茶，少加茶葉，過濾掉，不要泡或者煮太久。
紅茶必須醒過才能用，而且不能泡時間太長。
奶茶中茶葉有澀味的原因很多，如果茶葉太新，可以考慮將茶葉放置得久一點，這樣會更醇。如果茶的份量過多的話，也會導致奶茶嚐起來比較苦澀，可以減少茶的份量，並在奶茶中加入適量的煉乳進行調味噢～
奶茶沖劑發黴了，奶茶沖劑加太多了，也會變苦，蒸餾水被污染了。紅豆奶茶之所以會喝出苦味，關鍵就在於紅豆。
紅豆本身就是微微帶有苦澀味的，一般在煮紅豆前，要提前將紅豆浸泡一晚，然後換新水去煮。或者直接煮熟後，換新水再煮。
這樣煮出來的紅豆就不會越吃越苦了。
紅豆奶茶會越喝越苦，就是因爲紅豆沒有處理好，自帶苦味，加上奶茶本身的甜味，把豆子襯托得更苦了。
