用料
皮蛋 4個 ，雞蛋 10個， 鹽適量 ，白胡椒粉 適量 ，花椒油 適量 ，料酒 適量
做法：
1、準備材料打入雞蛋
2、松花蛋去皮用線繩或者刀切碎成丁
3、將雞蛋用打蛋器或者筷子攪拌均勻加入松花蛋碎攪勻。加入你想要的調料，如料酒去腥味。
4、灌腸步驟：找一個粗口飲料瓶，去除掉底部，當作漏斗，將蛋液灌入腸衣分段封口。一定要留很長一段空隙25cm左右，因爲煮腸、蒸腸會膨脹爆開。
5、煮腸：鍋中墊個隔離用的東西，不能直接與鍋底接觸，小火慢煮至腸變硬。溫度升高後要勤翻動香腸。最後可以用餘溫煮至熟了，就像油炸花生米一樣。
6、蒸腸：冷水蒸八分鐘，最好注意觀察，翻面可以防止一部分受熱表皮破裂。可以用筷子輕輕碰觸腸身是否硬了，判斷熟了沒有。雞蛋腸比較容易熟。
7、出鍋後，涼冷後切片即可食用
－ 準備食材 －雞蛋和松花蛋 8個松花蛋24個小雞蛋鹽，味精 適量腸衣 3米－ 步驟 －1.松花蛋切碎2.打好雞蛋加一勺半的鹽，半勺味精，攪勻3.打散，變顏色了就好了4.用水瓶嘴罐入腸衣內，罐好後打死扣5.做好之後擰成一段一段的就可以煮了6.腸衣在調料店就有買的7.水開煮15分鐘就OK了，涼了顏色就會變深的
