1、首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這裏要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣。
2、準備好蒸籠和蒸籠布，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次後會變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。
3、將包子放在準備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據發麪程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。等鍋裏的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了。然後放上去之後，少量撒冷水。
4、感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮溼的。
5、然後就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右，之後的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以出籠啦。
