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採用電餅鐺加熱,或者帶有不沾塗層的煎鍋加熱比較好,加熱前鍋底倒少許的油,上溫度快,不會烤乾,不會粘鍋,加熱時間短,口感好。
一般不建議微波爐,容易爆破了,不要用普通油鍋加熱,油放多了太膩,油放少了容易糊掉,更不適合蒸,水汽大,口感差。
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