冬瓜片包肉餡蒸法
食材明細
冬瓜、豬肉、蔥、紅辣椒、雞蛋、澱粉、胡蘿蔔、黃瓜皮、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、老抽。
1、準備好豬肉。
2、用絞肉機，打成末。
3、加鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉，攪拌均勻，肉餡就好了。
4、準備好冬瓜。
5、切成稍長的大薄片。
6、加鹽，稍微醃一會兒。
7、取一片冬瓜，捲成漏斗形狀，中間填滿肉餡。
8、依次全部做完，中間磕入一個雞蛋。
9、熱水上鍋，放入蒸鍋中。
10、中火，蒸15分鐘左右就好了。
11、盤子邊上用胡蘿蔔和黃瓜皮，裝飾一下。
12、鍋中倒入冬瓜水，大火燒開。
13、加入少許水澱粉。
14、煮至濃稠。
15、淋在冬瓜上，灑上蔥花和紅辣椒粒粒。
