吃五花肉的時候最煩惱的就是味道油膩，我們可以搭配上吸油的配菜吃，五花肉通常都是會製作成紅燒肉吃的，這時候我們可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推薦搭配土豆、蘿蔔等蔬菜，這樣煮出來的五花肉吃起來非常美味，也是非常爽口的，不會因爲吃多了就覺得膩的情況產生。
選擇用小火慢燉五花肉很不錯，不過很多人都不清楚火候，如果我們選擇用大火來煮，這時候煮出來的五花肉，通常情況下是會有很多油存在的。所以說五花肉應該選擇用小火進行慢燉，大火燒開之後再轉成最小的火，保持沸騰的狀態，煨上兩三個鐘頭之後，就可以保證五花肉酥爛無比，達到入口即化的地步。
用冷水慢煮可以很好的解決掉五花肉油膩的問題，我們可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小會，這樣就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。
五花肉怎麼做好吃肥而不膩不油
五花肉要想做好吃而且肥而不膩不油那就最好乾煸四季豆，因爲先把五花肉焯水一下，再幹炒，把油脂都炒出來了，肉質變黃，油下來了之後放作料炒再放點四季豆炒肉炒好了好吃不油膩，能吃三碗米飯呢！五花肉不光這樣做好吃，紅燒茄子，做成紅燒肉都很好吃的！
